Меню




Если у вас есть какие то интересные идеи по работе сайта или пожелания, будем рады если вы ими поделитесь здесь.

Главная →Выпечка → Сладкие пироги → Пирог «Груши в миндальном креме»↓

Пирог «Груши в миндальном креме»


Пирог «Груши в миндальном креме»

Ингридиенты: Для основы:
Мука – 200 гр.
Холодная вода – 2-3 ст.л.
Холодное масло – 110 гр.

Миндальный крем:
Очищенный миндаль – 3/4 стакана
Сахар – 1/4 стакана
Сливочное масло – 5 ст.л.
1 яйцо
1 яичный белок
Экстракт миндаля – 1/2 ч.л.
Груши – 3 шт
Сок лимона

Дополнительно:
1 столовая ложка воды
4 столовых ложки абрикосового джема

1. В кухонном комбайне взбейте муку с маслом до рыхлой крошки. Влейте холодную воду. Тесто должно начинать скрепляться. Выложите тесто на рабочую поверхность, разомните и слепите из диск. Обернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на ночь.

2. Раскатайте тесто в тонкий диск диаметром с форму для пирога (около 23 см) и выложите в форму.



3. Духовку нагрейте до 190 градусов.

4. В блендере смелите миндаль. После добавления каждого нового ингредиента взбивайте: сливочное масло, яйцо+белок+миндальный экстракт. Взбейте окончательно.

5. Вылейте крем на в форму для пирога.



6. Груши предварительно очистите, вырежьте сердцевину и разрежьте напополам и нарежьте на мелкие дольки. Сбрызните груши лимонным соком, переложите их лопаточкой в крем. Слегка придавите их в крем.



7. Выпекайте 50-55 минут. Убедитесь, что начинка схватилась и стала золотисто-коричневой. В небольшой кастрюльке нагрейте воду или бренди с джемом. Используйте эту смесь чтобы смазать горячий пирог для блеска.

8. Остудите до комнатной температуры и подавайте.



Что мы едим?

Кухни мира

Видео-рецепты

Поделиться ссылочкой:
http://receptmanya.ru © 2012 Рецепты для души Карта сайта