1. Картофель сварить "в мундире", очистить от кожицы, еще горячим протереть через сито, посолить, хорошо перемешать с растопленным маслом и взбитым яйцом (желток оставить для смазывания). Картофельную массу положить на противень, смазанный маслом и посыпанным просеянными сухарями, сверху смазать желтком, смешанным с 1 ч. ложкой сметаны, и запекать в духовке 15-20 минут. Приятного аппетита!