1. Промыть и отварить рис, соединить с пассерованным на сливочном масле мелко нарезанным репчатым луком и мелко нарубленым яйцом.
2. Мясной фарш порционировать на небольшие лепешки толщиной около 1 см. На середину каждой положить начинку из риса. Края лепешек защипать, придать зразам овальную форму, обжарить на сливочном масле и поставить на 10–15 мин в уже разогретую духовку.