Меню




Если у вас есть какие то интересные идеи по работе сайта или пожелания, будем рады если вы ими поделитесь здесь.

Главная →Горячие закуски → Из овощей и грибов → Сырный рулет с белыми грибами↓

Сырный рулет с белыми грибами


Сырный рулет с белыми грибами

Ингридиенты: Для сырно-заварного теста:
Сыр твёрдых сортов 150 грамм
Яйца 4 шт
Сливочное масло 50 грамм
Мука-60 грамм (просеять)
Молоко-125 мл

Начинка:
Сыр твёрдых сортов 75 грамм
Зелёный лук 2 пера
Белые грибы (по желанию, заменить на вешенки, лисички или, в крайнем случае, шампиньоны) - 200 грамм
Сырокопчёная ветчина, нарезанная мелкими кубиками 50 грамм
Сливочное масло 1 ст.л.
Творожный сыр (или крем-чиз, типа филадельфии, лучше маложирный) 100 грамм

1. Тесто: Разогреть духовку до 180 градусов.Сыр порезать тонкими полосками.Яйца разделить на белки и желтки, белки взбить в крепкую пену.Масло растопить на сковороде, всыпать муку, не переставая мешать.Когда вся мука смешается с маслом, влить молоко.Половину нарезанного сыра добавить в тесто и дать в нём полностью расплавиться.Немного остудить и аккуратно подмешать желтки.Полностью остудить и аккуратно подмешать белки.Противень застелить бумагой для выпечкитесто равномерным слоем распределить по поверхности застеленного бумагой противня.Выпекать до румяности, минут 10-15

2. Начинка: Сыр для начинки порезать тонкими полоскамизелёный лук (разумеется, чистый) порезать тонкими колечками.На сковороде растопить масло.Обжарить грибы, затем коротко потушить под крышкой.Добавить зелёный лук, копчёную ветчину и снять с огнямассу немного остудить и смешать с творожным (или сливочным) сыром

3. Сборка: Противень с тестом вытащить из духовки, перевернуть на влажное полотенце, так что пласт теста окажется бумагой кверху. Бумагу убрать. Пласт теста равномерно покрыть начинкой и скрутить в рулет. Рулет уложить на противень швом книзу и посыпать сверху отложенными в начеле полосками сыра. Запечь коротко до расплавления сыра сверху (лучше под грилем). Порезать рулет поперёк и сервировать



Что мы едим?

Кухни мира

Видео-рецепты

Поделиться ссылочкой:
http://receptmanya.ru © 2012 Рецепты для души Карта сайта