300 г муки
150 г сливочного масла
5 ложек сахара
1 яйцо
2 ст. ложки крахмала
250 г свежей тыквы
1. В миске смешать, муку, сахар, щепотку соли, размягченное масло и яйцо. Замесить крутое тесто и убрать его в холодильник на 1-1.5 часа.
2. Моем тыкву, чистим и режем на небольшие кубики. Потом кладем в кастрюлю где будем ее тушить, добавить немного воды и тушим на маленьком огне до готовности.
3. Когда тыква станет мягкой, выложить тыкву на большую тарелку и дать остыть. Затем поместить тыкву в блендер и взбить. Выложить тыквенную массу в миску, добавить половину сахара, крахмал и все хорошо перемешать.
4. Достать тесто из холодильника, раскатать и выложить в форму, сделайте бортики по краям.
5. Выложить тыквенную начинку и запекать в духовке при температуре 145 градусов 40-45 минут, подсушивая пирог.
6. Когда пирог будет готов, достать его и остудить, когда остынет разрезать его и подавать к столу. Приятного аппетита!