Меню




Если у вас есть какие то интересные идеи по работе сайта или пожелания, будем рады если вы ими поделитесь здесь.

Главная →Вегетарианские блюда → Супы → Суп из красной чечевицы↓

Суп из красной чечевицы


Суп из красной чечевицы

Ингридиенты: 1 стакан красной чечевицы
2 зубчика чеснока
листья карри 4-6 шт
куркума 1 ч.л.
масала 1/2 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
кинза 1 пучек
черные семена горчицы 1 ч.л.
кумин (зира) 1 ч.л.
масло сливочное топленое 2 ст.л.
5 стаканов воды

масала:
1 ч. л. гвоздики, 1 ч. л. кардамона, 1 ч. л. черного перца, 5 лавровых листьев, 1 ч. л. корицы, 4 чайных ложек кайенского перца.

1. Хорошо промойте чечевицу и замочите на ночь.

2. Утром слейте воду. Поместите чечевицу в кастрюлю где будет варится суп, залейте 4мя стаканами воды, доведите до кипения и варите, не закрывая крышкой, на среднем огне 30 мин. Постоянно помешивайте, чтобы избежать прилипания ко дну. Долейте еще 1 стакан воды и варите еще 15—20 минут или пока чечевица не станет мягкой. Когда будет готово, отставьте в сторону.

3. готовим масалу (смесь специй): 1 ч. л. гвоздики, 1 ч. л. кардамона, 1 ч. л. черного перца, 5 лавровых листьев, 1 ч. л. корицы, 4 чайных ложек кайенского перца. Каждую специю отдельно поджарьте, затем тщательно смелите и смешайте все ингредиенты. Хранить в закрытом виде.

4. Подогрейте в ковшике или на маленькой сковороде топленое сливочное, добавьте семена горчицы, кумин. Когда семена начнут потрескивать, добавьте, помешивая, выдавленный или мелко нарезанный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте покрошенные листья карри, нарубленную кинзу, куркуму и масалу. Быстро перемешайте и добавьте смесь в суп. Посолите и долейте столько воды, сколько нужно для желаемой густоты супа. После закипания варить еще 2 минуты и подавайте с рисом или хлебом.



Что мы едим?

Кухни мира

Видео-рецепты

Поделиться ссылочкой:
http://receptmanya.ru © 2012 Рецепты для души Карта сайта