Меню




Если у вас есть какие то интересные идеи по работе сайта или пожелания, будем рады если вы ими поделитесь здесь.

Главная →Вегетарианские блюда → Выпечка → Пшенично-ржаной хлеб с изюмом и тмином↓

Пшенично-ржаной хлеб с изюмом и тмином


Пшенично-ржаной хлеб с изюмом и тмином

Ингридиенты: Мука пшеничная 300 гр
Мука ржаная обдирная 200 гр
Дрожжи сухие 8 гр
Изюм темный 250 гр
Семена тмина 1 ч.л.
Соль 10 гр

1. Предварительно включаем духовку что бы разогреть ее до 250 градусов.

2. Смешать в миске семена тмина и изюм.

3. Пшеничную и ржаную муку и смешать в миске с дрожжами и солью. Влить 350 мл воды и замесить тесто. Когда получится ком, добавьте изюм с тмином, и еще раз все хорошо замесите и сформируйте шар.

4. Положите тесто в миску, присыпанную мукой, накройте полотенцем и оставьте подниматься на 60 минут в теплое место.

5. Поднявшееся тесто выложить на присыпанную мукой поверхность и разделить на две части, сформируйте в 2 шара. Накройте полотенцем и оставьте на 10 минут.

6. Оба куска теста расправить руками в прямоугольник. Длинные края прямоугольника поочередно загнуть к центру и припечатать легонько большим пальцем. Потом сложить пополам по длинной стороне и запечатайте получившийся шов.

7. Получившиеся батоны выложить на, присыпанное мукой, полотенце швом вверх, сделав между ними складку из ткани. Накрыть другим полотенцем и оставить расстаиваться на 1 час.

8. Расстоявшиеся батоны переложить на доску посыпанной мукой швом вниз и сделать ножем надрез вдоль всего батона, а затем расходящиеся диагональные разрезы (как у листа).

9. Перед постановкой увлажнить духовку из пульверизатора – для получения хрустящей корочки.

10. Уменьшить температуру до 220 градусов. Выпекать 30 минут.



Что мы едим?

Кухни мира

Видео-рецепты

Поделиться ссылочкой:
http://receptmanya.ru © 2012 Рецепты для души Карта сайта