Жареные курица и креветки с лапшой соба и маринованным имбирем

Ингридиенты:

на 4 порции: Лапша соба 200 гр. Соус соевый 4 ст.л. Лук репчатый 2 головки Лук зеленый 8 стебелей Проростки бобовые 1/2 стакана Креветки вареные очищенные 30 шт. Масло растительное 4 ст.л. Грудка куриная 2 шт.л. Перец красный свежий 1 шт. Перец зеленый 1 шт. Яйцо куриное 4 шт. Имбирь маринованный 60 гр. Лук-шалот 2 ст.л. Кунжутные семечки 3 ч.л.

1. В кипящую воду кидаем лапшу и варим 2-3 минуты до мягкости. После варки слейте воду и промойте под холодной водой в дуршлаге.

2. В миске смешайте соевый соус, добавьте измельченный репчатый лук, зеленый лук, бобовые проростки и креветки, затем добавьте лапшу и все хорошо перемешайте.

3. Разогрейте сковородку, добавьте растительное масло. Добавьте курицу, нарезанную полосками, нарезанные кубиками перцы и жарьте 2 минуты. Затем выложите лапшу с овощами и готовьте еще 3 мин. Введите слегка взбитые яйца и жарьте, пока яйца не будут готовы.

4. Подавайте, посыпав маринованным имбирем, измельченным шалотом и кунжутными семечками.