1. В блендер положите сахар, листочки свежего розмарина, и хорошо измельчите.
2. Снимите цедру с лимона при помощи мелкой терки.
3. К сахару с розмарином добавьте размягченное масло, цедру и хорошо взбейте до получения пышной светлой массы.
4. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, замесите тесто и соберите его в комок с помощью пищевой пленки. Заверните в пленку и сформируйте ровный брусок. Уберите в холодильник на 30 минут или дольше.
5. Охлажденное тесто нарежьте острым ножом на ломтики толщиной 0,7-1 см. Разогрейте духовку до 180 градусов.
6. Разложите печенье на противне, покрытом бумагой для выпечки.
7. Выпекайте 10-12 минут до легкой золотистости, дайте остыть, чтобы печенье немного затвердело.