Меню




Если у вас есть какие то интересные идеи по работе сайта или пожелания, будем рады если вы ими поделитесь здесь.

Главная →Выпечка → Пирожки и булочки → Пирожки с мясом↓

Пирожки с мясом


Пирожки с мясом

Ингридиенты: Для теста:

40 гр. свежих дрожжей
4 ч.л. сахара
450 мл молока
100 гр. растопленного сливочного масла
2 ч.л. соли
700 гр. муки

Для начинки:

2 крупная луковица
1 кг. мясного фарша
Соль и молотый черный перец по вкусу

1. Дрожжи разводим в теплом молоке, добавляем сахар, перемешиваем и даем постоять до появления шапочки, примерно 10-15 мин.



2. Муку просеиваем с солью в большой миске. Вливаем молочно-дрожжевую смесь и растопленное сливочное масло (масло не должно быть горячим! иначе испортятся дрожжи!), замешиваем гладкое не липкое тесто. При необходимости добавляем еще муки, следим, чтобы тесто не получилось слишком крутым. Формируем шар, кладем в смазанную маслом посуду, накрываем и ставим в теплое место подходить примерно на 1 час. За это время оно увеличится примерно в 2 раза.

3. Делаем начинку. Мелко режем лук, в сковороде разогреваем растительного масла. Жарим лук, помешивая, до мягкости, около 4 мин.



4. Добавляем в сковородку мясо и жарим, разбивая лопаткой комочки, до готовности, примерно 10 мин.



5. Обминаем подошедшее тесто и разделяем его на 20 частей. Каждую часть раскатываем в толстую лепешку - 5 мм. В центр кладем мясную начинку и защипываем края теста, собрав их к центру.



6. Кладем пирожки на застеленный, и смазанный маслом, пергаментом противень швом вниз, смазываем каждый пирожок яичным желтком.



7. Выпекаем в разогретой до 200 С духовке в течение 15-20 мин., пока пирожки не зарумянятся.



Что мы едим?

Кухни мира

Видео-рецепты

Поделиться ссылочкой:
http://receptmanya.ru © 2012 Рецепты для души Карта сайта