Меню




Если у вас есть какие то интересные идеи по работе сайта или пожелания, будем рады если вы ими поделитесь здесь.

Главная →Выпечка → Пирожное → Ореховые брауни с апельсиновым кремом↓

Ореховые брауни с апельсиновым кремом


Ореховые брауни с апельсиновым кремом

Ингридиенты: Для брауни
150г темного шоколада
250г сливочного масла
5 яиц
1.5 стакана сахара
0.5 стакана муки
3 ст.л. какао
1 ч.л. ванильного сахара
150г жареных кешью
щепотка соли

Для крема
100г сливочного масла
3 яйца
2/3 стакана сахара
1 ч.л. ванильного сахара
125мл апельсинового сока
цедра одного апельсина

1. Масло нарезать небольшими кусочками, шоколад поломать и выложить в сотейник или другую жаропрочную посуду. Установить над большой кастрюлей с кипящей водой и топить на водяной бане, пока не образуется жидкая блестящая масса. Перемешать до однородности.



2. Яйца хорошенько смешать, не взбивая, с сахаром, ванильным сахаром и солью. Следите, чтобы в смесь попало как можно меньше воздуха. Добавьте полученную массу в шоколадно-масляную смесь, хорошо перемешайте. Всыпьте муку, какао и снова хорошенько вымесите.



3. Орехи довольно крупно порубить и добавить в тесто.



4. Тесто выложить слоем около 3 см. в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 25-30 минут. Достать из духовки, остудить, накрыть пленкой и отправить в холодильник на 8-10 часов.



5. Цедру одного апельсина натереть на терке. В сотейник выложить измельченное масло, сахар, ванильный сахар цедру и влить апельсиновый сок. Нагревать на минимальным огне, помешивая, пока масло не станет жидким, а сахар не растворится. Снять с плиты, остудить



6. Яйца взбить, влить в сахарно-масляную массу. Поставить на плиту на минимальный огонь. Постоянно помешивая, следите за массой: как только она начнет слегка густеть, снимайте с плиты. Остудить и также отправить в холодильник на 8-10 часов.



7. Достаньте брауни из холодильника и нарежьте ромбиками или прямоугольниками. Смажьте апельсиновым кремом и подавайте.





Что мы едим?

Кухни мира

Видео-рецепты

Поделиться ссылочкой:
http://receptmanya.ru © 2012 Рецепты для души Карта сайта