Меню




Если у вас есть какие то интересные идеи по работе сайта или пожелания, будем рады если вы ими поделитесь здесь.

Главная →Выпечка → Пирожное → Профитроли с клубничной начинкой↓

Профитроли с клубничной начинкой


Профитроли с клубничной начинкой

Ингридиенты: Для теста:

150 гр. муки
130 гр. сливочного масла
4 яйца
1/4 ч.л. соли
230 мл. воды

Для начинки:

450 гр. свежей или замороженной клубники
4 ст.л. сахара
2 ч.л. желатина

1. Масло и воду в кастрюле ставим на огонь. Масло должно растаять, а смесь закипеть. Затем снимаем с огня.



2. Постепенно просеиваем в жидкость всю муку и непрерывно помешиавя, пока масса не загустеет и не начнет отставать от стенок кастрюли.



3. Даем тесту немного остыть и начинаем по одному добавлять яйца. После каждого хорошо размешиваем до однородности.



4. При помощи кондитерского мешочка или столовой ложки высаживаем профитроли на противень на расстоянии пары 2-3 см. друг от друга.



5. Выпекаем в разогретой до 180 гр духовке в течение 40-45 минут, пока пирожное не зарумянятся. Духовку при выпекании не открывать иначе осядут.

6. Желатин готовим по инструкции на упаковке. Добавляем в него сахар, переливаем смесь в огнеупорную посуду и ставим на маленький огонь. Постоянно помешивая, нагреваем до растворения желатина. Начинка не должна закипеть! Снимаем с огня и остужаем до загустения. Можно поставить в миску со льдом.



7. Готовые профитроли перекладываем на решетку до полного остывания.

8. Крем перекладываем в кондитерский мешок и наполняем остывшие пирожные. Сверху посыпаем сахарной пудрой.



Что мы едим?

Кухни мира

Видео-рецепты

Поделиться ссылочкой:
http://receptmanya.ru © 2012 Рецепты для души Карта сайта