Меню




Если у вас есть какие то интересные идеи по работе сайта или пожелания, будем рады если вы ими поделитесь здесь.

Главная →Выпечка → Сладкие пироги → Мини-пироги с кремом и клубникой↓

Мини-пироги с кремом и клубникой


Мини-пироги с кремом и клубникой

Ингридиенты: на 4 мини-пирога диаметром 11 см. и высотой 4 см:
- 185 гр. муки
- 113 гр. сливочного масла
- 2-3 ст. ложки ледяной воды
- 1 ч. ложка 9% уксуса
Крем:
- 500 гр. мягкого творога
- 120 гр. белого шоколада
- 2 ст .ложки сметаны

для 1-го клубничного слоя
- 150-200 гр. клубники
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1\4 стакана воды
- 4 ст. ложки сахара
- 2 ст. ложки крахмала

для верхнего клубничного слоя
- 250 гр. клубники
- 0.5 пакетика красного желе для тортов
- 1 ст. ложка сахара
- 100 мл. воды

1. Масло порезать кубиками, добавить муку, порубить чтобы получилась крупная крошка, влить уксус и постепенно воду, пока тесто не замесится, по необходимости добавить еще муки, из теста сформовать шар, убрать в холодильник минимум на 1 час.

2. Духовку нагреть на 200 градусов, формочки смазать маслом, из теста раскатать круги, переложить в формы, сформовать бортики, сверху положить пергамент и насыпать любые бобовые или рис для груза, выпекать 15 минут, затем груз убрать, дно пиров наколоть вилкой, выпекать еще 5 минут, готовые формочки остудить на решетке.

3. Творог смешать с растопленным шоколадом и сметаной, взбить, охладить минут 30 в холодильнике.

4. Для первого клубничного слоя клубнику порезать, смешать в кастрюльке с лимонным соком, водой, сахаром и крахмалом, помешивать довести до кипения, варить примерно 1 минуту, пока масса не загустеет и не станет прозрачной, остудить полностью.

5. В остывшие заготовки выложить слой крема, затем клубничный слой.

6. Для верхнего слоя клубнику порезать, выложить сверху на пироги, желе приготовить как указано на упаковке, горячим желе полить верх пирогов, убрать в холодильник на несколько часов.

7. Вместо творожного крема можно использовать 200 мл. жирных сливок, нагреть их с шоколадом пока он не растворится, остудить, затем взбить добавив 1 пакетик закрепителя сливок.



Что мы едим?

Кухни мира

Видео-рецепты

Поделиться ссылочкой:
http://receptmanya.ru © 2012 Рецепты для души Карта сайта