Жирные кислоты Омега-3. Лечебные свойства.

Любой человек, который придерживается здорового образа жизни, конечно же, слышал о жирных кислотах Омега – 3, представляющих собой полиненасыщенные жирные кислоты.

Без этих кислот в организме человека невозможен синтез простагландинов, веществ участвующих во многих физиологических процессах. Обладают выраженным противовоспалительным действием, снижают вязкость крови, замедляют процесс образования атеросклеротических бляшек в кровеносных сосудах, нормализуют артериальное давление, улучшают процессы дыхания, подавляют выраженность аллергических реакций и повышают иммунитет.

Важным структурным компонентом всех клеточных мембран в организме человека являются омега – 3 жирные кислоты. А от свойства мембраны во многом зависит процесс передачи электрического импульса от одной нервной клетки к другой или к мышечному волокну. Поэтому эти кислоты улучшают деятельность таких органов как сердце, мозг, сетчатка глаза.  Но самым главным лечебным свойством омега – 3 жирных кислот является их антиоксидантное действие. Благодаря ему они обладают выраженным противораковым действием, а также помогают при таких серьезных заболеваниях как экзема, болезнь Альцгеймера, бронхиальная астма, остеопороз, деформирующий остеоартроз и артриты различной этиологии. Эти кислоты нужны для нормального функционирования репродуктивной и сосудистой системы.

Омега – 3 жирные кислоты не могут самостоятельно образовываться в организме человека и поступают в него с пищей. Недостаточное их содержание в пищевом рационе приводит к развитию серьезных заболеваний и проблем со здоровьем.

Суточная доза потребления этих кислот составляет 2,0 г для мужчин и 1,6 г для женщин. Эту доза содержится в следующих продуктах:
• 1 столовая ложка рапсового масла;
• 1 чайная ложка льняного масла;
• 7 – 8 штук грецких орехов (не жаренных);
• 70,0 г свежего лосося;
• 90,0 г консервированных сардин;
• 120,0 г консервированного тунца.

Омега – 3 жирные кислоты растительного происхождения усваиваются значительно лучше, чем животного. Но диетологи рекомендуют употреблять в пищу и те, и другие. Они советуют ежедневно заправлять салаты кунжутным, рапсовым или оливковым маслом. И два – три раза в неделю есть рыбу полужирных или жирных сортов (по 100,0 – 150,0 г). К такой рыбе относятся: тунец, форель, сардины, сельдь, макрель, лосось. Рыба должна быть не замороженной, а свежей. Помимо рыбы следует регулярно употреблять в пищу морепродукты и икру.