Натуральные заменители сахара: сохраняем здоровье!

В мире существует множество натуральных заменителей сахара. Спектр их вкусовых и полезных качеств разнообразен. Некоторые имеют противопоказания и ограничения в применении. Вот самые популярные из них с точки зрения положительных и отрицательных свойств.

Мед

Самый древний и популярный из известных человечеству подсластителей.

+ Мед содержит массу полезных веществ. Среди них кальций, витамины группы В, железо и прочие. Широко применяется в народной медицине. Имеет массу вкусовых оттенков.

- Противопоказан аллергикам. Достаточно калориен (310 ккал). Снижает давление. Поэтому гипотоникам следует обращаться с этим продуктом осторожно.

Фруктоза

+ На порядок слаще сахара, потребляется в меньшем количестве. Не вызывает скачков инсулина, может употребляться диабетиками. Притупляет чувство голода, снижает риск возникновения кариеса на 40%.

- достаточно калорийна (370 ккал), легко преобразовывается в жир. Тем, кто борется за стройную фигуру, следует быть с ней особенно осторожным. Рекомендованная норма – не больше 35-45 г в сутки.

Сорбит

Выделяется из ряда плодов: яблок, абрикос, рябины и т.д. По сладости вдвое уступает сахару.

+ не повышает сахара в крови, рекомендован диабетикам. Обладает желчегонным действием. Улучшает микрофлору кишечника. Блюда, приготовленные на сорбите, дольше хранятся.

- весьма калориен (367 ккал). Суточная норма – не более 30 г в сутки. В случае потребления большего количества сорбит способен вызывать вздутие и расстройство кишечника.

Ксилит

Входит в состав многих ягод и фруктов. В человеческом организме присутствует в виде промежуточного звена углеводного обмена.

+ Поскольку ксилит близок к процессам, происходящим в организме, он хорошо усваивается, рекомендован диабетикам и людям, страдающим от ожирения. Не вызывает кариеса и даже улучшает состояние зубов.

- в повышенных дозах вызывает кишечное расстройство. В день можно позволить себе не больше 50 г. Слаще сахара, но почти так же калориен (354 ккал).

Стевия

Растение родом из Центральной и Южной Америки. Стевия не калорийна, слаще сахара, обладает противомикробным действием. Дарит бодрость, является природным антиоксидантом. Негативных сторон у этого подсластителя пока не выявлено. Чаще всего употребляется экстракт растения – стевиозид.

Цитроза

Получают из кожуры цитрусовых. Намного слаще сахара, устойчива к термическим обработкам. Кроме вкуса придает блюдам великолепный аромат.

Глициризин

Получают из корня солодки. Этот подсластитель в 40 раз слаще сахара, обладает приторным привкусом. Используется для изготовления конфет.

Как видим, натуральных заменителей сахара в природе достаточно. Следует лишь подобрать наиболее соответствующий вашим целям и сделать очередной шаг навстречу здоровому образу жизни.