1. Сварите яйца. Варите не более 4-5 минут. Мясо очистите от жил и лишнего жира, затем сделайте однородный мелко рубленый фарш.
2. Добавьте в фарш сырое яйцо и как следует вымесите.
3. Посолите и добавьте специи. Перемешайте.
4. Разделите фарш на 6 равных частей.
5. Из каждой части сделайте овальную лепешку толщиной чуть меньше сантиметра и плотно укутайте в них яйца. Особое внимание уделите швам, их лучше делать внахлест и тщательно выравнивать.
6. В сковороду или небольшую кастрюлю налейте масло и хорошо разогрейте на средне-сильном огне. Опускайте в масло яйца и жарьте до коричневого цвета, часто поворачивая.
7. отовые яйца выложите на чистое полотенце, чтобы удалить лишний жир.