Меню




Если у вас есть какие то интересные идеи по работе сайта или пожелания, будем рады если вы ими поделитесь здесь.

Главная →Праздники и события → Пасха → Кулич на сметане↓

Кулич на сметане


Кулич на сметане

Ингридиенты: Ингредиенты на 4 кулича по 350 гр. каждый:

70 гр. изюма
7 гр. сухих активных дрожжей (1 ч.л. с горкой) или 25 грамм свежих
150 мл теплого молока + еще 2 ст.л.
3 яйца
200 гр. сметаны
150 гр. сахара
1 ст.л. ванильного сахара
1 ст.л. лимонной цедры
1/4 ч.л. соли
650-700 гр. просеянной муки
50 гр. растопленного сливочного масла
нарубленные орехи (миндаль, грецкие, фундук на ваш вкус)
сахар для посыпки

1. Изюм замачиваем в воде (или коньяке) и отставляем в сторону.



2. Дрожжи разводим в теплом молоке. В миске слегка взбиваем 2 целых яйца, добавляем к ним вбитый белок от третьего яйца взбитый со сметаной, сахаром, цедрой и ванилью.



3. Постепенно добавляем муку (смешанную с солью) и замешиваем мягкое и немножко липкое тесто. Убираем его в миску, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 30 мин. Затем слегка обминаем на присыпанном мукой столе, добавляем растопленное сливочное масло (не горячее) и вымешиваем до однородности. Опять накрываем и ставим в теплое место на час-полтора, пока тесто не увеличится вдвое.



4. Снова обминаем тесто и добавляем отжатый изюм. Хорошо вымешиваем, чтобы изюм равномерно распределился. Что бы тесто не липло к рукам, смажьте руки подсолнечным маслом.



5. Раскладываем тесто по формам, они должны быть наполнены только на половину. Ставим в теплое место и даем подойти.



6. Тесто подойдет примерно в 2 раза. Смазываем куличи оставшимся желтком, смешанным с 2 ст.л. молока. Посыпаем сахаром и измельченными орехами.



7. Ставим в разогретую до 200 С духовку и выпекаем до готовности, примерно 25-30 мин. Из готового кулича воткнутая спичка должна выходить сухой.



Что мы едим?

Кухни мира

Видео-рецепты

Поделиться ссылочкой:
http://receptmanya.ru © 2012 Рецепты для души Карта сайта