1. Рукколу вымойте холодной водой и дайте воде стечь.
2. Персики вымойте и нарежьте дольками.
3. Рукколу выложите в тарелки, сверху положите дольки персиков и кусочки свежей моцареллы. Для заправки смешайте масло, лимонный сок, соль и перец, тщательно перемешайте и полейте заправкой салат.